Vyhľadávať v tomto blogu

pondelok 14. marca 2016

Kde zohnať zelenú kávu a akú

V dnešnej dobe sa na štastie už zrnková zelená káva zohnať dá. Otázka je skôr cena a či dôverujete predajcovi, že vám predáva čerstvú, kvalitnú, nezatuchnutú, neplesnivú kávu.






Nejakým spôsobom poškodené zrnká nájdete asi v každom balení zelenej kávy. Nie je to vec čerstvosti, alebo nekvality. Je to otázka vašej ochoty, koľko do toho ste ochotný investovať. Kvalitné kávy, kde už poznáte presný pôvod, prípadne farmára, dátum zberu a pod. sú väčšinou drahšie (okolo 15-30 eur/kg a viac). Pri týchto kávach je zastúpenie poškodených zŕn minimálne, 1-2% a menej.



Keď na začiatku nechcete príliš riskovať kým sa naučíte ako-tak pražiť, tak odporúčam nakúpiť "bežnejšie" druhy, kde možno nezistíte farmu kde bola káva pestovaná, výkupca však garantuje čerstvosť kávy. Také druhy sú napr. Brasil Santos, Etiopia Sidamo, Colombia Excelso. Tie pri úspešnom upražení potešia, keď ich ale prepražíte, alebo nedopražíte, tak vám nie je až tak ľúto vyhodiť. Tu ceny sa pohybujú nižšie, okolo 7-15eur/kg. Poškodených zŕn však bude určite viac, 5-10%.

Viac informácií, kde si kupujem zelenú kávu môžete nájsť TU.

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára